Cuvée « La Folie »

Elevé en cuve. Fruité et minéralité.

Dans la pure tradition des Brouilly.

Les vins du Domaine sont issus du cépage historique du Beaujolais, le Gamay Noir. Après une récolte manuelle triée avec minutie, les grappes entières sont mises en cuve, pour les laisser macérer entre 14 et 21 jours. Cela permet d’extraire une couleur intense, mais aussi de la « matière », des tanins, qui donnent du corps, une structure et un vin destiné à la garde. C’est une méthode de vinification traditionnelle, très peu interventionniste, qui exprime naturellement l’authenticité des terroirs très diverses de notre région.

Le millésime indiqué sur la photo de la bouteille est susceptible de ne pas correspondre au millésime en cours.