• Origine : Indonésie
• Degré : 40°
• Style : Rhum traditionnel
•Naga Java Reserve, c’est d’abord un retour aux sources puisque la canne à sucre provient d’Asie et en particulier de l’île de Java où ce rhum est réalisé. Naga est un rhum vieux issu d’une fermentation particulière réalisée à l’aide de levure de riz rouge malté javanais. La distillation est effectuée à hauteur de 52% en alambic à repasse indonésien « old pot stills » (le rhum qui en est issu titre 65°) et à hauteur de 48% en alambic à colonne (le rhum léger qui en ressort titre quant à lui 92°). L’assemblage est d’abord vieilli en fûts de Jati, un bois tropical indonésien, puis en fûts de bourbon, pour un total de 7 années.

NOTES DE DÉGUSTATION
NEZ : notes de sucre cuit et caramélisé, côté brûlé, mélasse bien sombre, épaisse et réglissée, vanille, marc de café bien noir, fruits à coque torréfiés et grillés.
BOUCHE : douce, sucrée et épaisse, caramel et vanille, miel cuit, boisé humide, épices légères, pain moelleux.
FINALE : finale discrète, sans lourdeur, côté fumé, grillé.