-
• Origine : Portugal / Douro • Degré : 20° • Style : Porto Tawny 40 ans • Porto Andresen 40 Ans est produit à partir des cépages Tinta Roriz, Touriga Franca, Bastardo, Tinta Barroca avec la méthode traditionnelle du vin de Porto. C'est le mélange des meilleurs lots de vins de Porto vieillissant en fûts de chêne avec une moyenne d'âge de 40 ans, issu d'une longue liste de différentes variétés de raisin et des endroits le long de la vallée du Douro. Il a patiemment mûri, pour une durée moyenne de 40 ans, dans les fûts de chêne français. NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : intense, sec, gâteau de noël, noisette, "vinagrinho" BOUCHE : riche, velouté, vieux cognac, datte, noix FINALE : très longue -
BOUCHE : explosive et audacieuse, notes fumées, chocolat et de fruits secs. -
• Origine : Guadeloupe • Degré : 50,6° • Style : Rhum agricole • Le 3 ans d’âge est le seul assemblage de la gamme Montebello (les autres rhums vieux sont tous des millésimes). C’est en réalité un mélange entre du 3 ans (70%), du 8 ans (20%) et du 12 ans d’âge (10%) ce qui fait en moyenne pratiquement 5 ans d’âge ! Comme tous les rhums de la distillerie Montebello, le vieillissement s’est effectué en fûts de chêne. NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : vif, intensité remarquable, parfums chaudement épicés. BOUCHE : sèche et ample, finesse surprenante. FINALE : belle longueur où s'exprime avec largesse son spectre aromatique. -
INFOS TECHNIQUES • Origine : Écosse • Degré : 40° • Style : Blended Scotch Whisky • En 1909, le Maitre-Assembleur Charles Howard donne naissance au premier whisky de luxe du monde, Chivas Regal 25 ans d’âge. Très plébiscité par la haute société New-Yorkaise, cette référence devient vite un symbole, qui s’éteindra avec la prohibition. Près d’un siècle plus tard, dans le respect des traditions et du style Chivas Regal, cette référence revient sur le devant de la scène, réinterprétée par Colin Scott. Chivas Regal 25 ans d’âge est produite en quantité limitée et chacune des bouteilles sont numérotées. NOTES DE DÉGUSTATION NEZ : fruits secs (abricots, amande), épices (muscade, poivre gris), notes herbacés (lichen, lierre) et fleurs capiteuses (iris, lys), un caractère chaleureux et sec. Empyreumatique et balsamique : bois précieux, le tabac à pipe, le camphre et le pin. BOUCHE : Puissante et carrée, épicée. Du miel de bruyère et des fruits frais (raisin, mangue). Crémeux et acidulé : café au lait et quelques fruits noirs (myrtille, cassis, cerise). Résineuse et médicinale (bonbon des Vosges sans le sucre). FINALE : longue, relativement gourmande. Le miel, le toffee, notes cendrées et herbacées (foin coupé, feuille de tabac), champignon, châtaigne, marron glacé.
